2. Εν τω παρόντι Νόμω, εκτός εάν άλλως προκύπτη εκ του κειμένου-
“αρμοδιότητες” περιλαμβάνει εξουσίας και καθήκοντα, πάσα δε αναφορά εις την εκτέλεσιν αρμοδιοτήτων ερμηνεύεται αναλόγως˙
“γάλα” σημαίνει γάλα αγελάδων, προβάτων ή αιγών παραγόμενον εν τη Δημοκρατία˙
“γαλακτοκομική βιομηχανία” σημαίνει απάσας τας δραστηριότητας αι οποίαι περιλαμβάνονται εις την παραγωγήν γάλακτος προς πώλησιν εν είδει εμπορίου ή επιχειρήσεως, την εμπορίαν, την κατεργασίαν, την επεξεργασίαν και την διανομήν γάλακτος, και περιλαμβάνει απάσας τας δραστηριότητας αι οποίαι περιλαμβάνονται εις την παραγωγήν, την επεργασίαν και την βιομηχανοποίησιν γαλακτοκομικών προϊόντων˙
“γαλακτοκομικόν προϊόν” σημαίνει παν προϊόν προωρισμένον δι’ ανθρωπίνην κατανάλωσιν και εν όλω ή εν μέρει κατασκευαζόμενον ή παραγόμενον εκ του γάλακτος ή εκ των συστατικών μερών του γάλακτος˙
“Διευθυντής” σημαίνει το δυνάμει του άρθρου 21 διορισθέν εις την θέσιν ταύτην πρόσωπον˙
“καθορίζειν” σημαίνει καθορίζειν δι’ αποφάσεως ληφθείσης υπό του Οργανισμού και καταχωρηθείσης εν βιβλίω τηρουμένω προς τον σκοπόν τούτον, ο δε όρος “καθορισμός” ερμηνεύεται αναλόγως˙
“κατηγορία”, εν σχέσει προς γάλα, περιλαμβάνει κατηγορίαν αναφορικώς προς οιονδήποτε των ακολούθων, ήτοι το είδος, την τάξιν, την διαβάθμισιν, την συστατικήν ποιότητα ή την κατάστασιν του γάλακτος τούτου˙
“λιανική” και “ημιλιανική”, εν σχέσει προς πώλησιν γάλακτος, σημαίνουσιν αντιστοίχως τοιούτο είδος ή τοιαύτα είδη πωλήσεως γάλακτος ως ήθελον από καιρού εις καιρόν καθορισθή ως τοιαύτα υπό του Οργανισμού˙
“μέλος” σημαίνει το δυνάμει του άρθρου 4 διορισθέν μέλος του Οργανισμού˙
“Οργανισμός” σημαίνει τον δυνάμει του άρθρου 3 καθιδρυθέντα Οργανισμόν Κυπριακής Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας˙
“παραγωγός” σημαίνει τον παραγωγό γάλακτος, καθώς και το πρόσωπο το οποίο εκτρέφει αγελάδες ή/και αιγοπρόβατα με σκοπό τη σφαγή τους και την εμπορία του κρέατος τους˙
“Πρόεδρος” σημαίνει τον δυνάμει του άρθρου 4 διορισθέντα Πρόεδρον του Οργανισμού˙
“πώλησις” και “πωλείν”, μετά των γραμματικών παραλλαγών των όρων τούτων και των συγγενών αυτών εκφράσεων, περιλαμβάνουσιν ανταλλαγήν, αντιπραγματισμόν και προσφοράν ή έκθεσιν προς πώλησιν ή διάθεσιν υπό τύπον πωλήσεως ή άλλως˙
“Υπουργός” σημαίνει τον Υπουργόν Εμπορίου και Βιομηχανίας περιλαμβάνει δε πάντα λειτουργόν του Υπουργείου του δεόντως επί τούτω εξουσιοδοτηθέντα υπ’ αυτού.